Новогодний бефстроганов из индейки с абрикосами

Ингредиенты

    Индейка (грудка) - 650 граммов Масло оливковое - 2 столовые ложки Абрикос - 425 граммов Лук-порей - 1 штука Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Шампиньоны свежие - 250 граммов Лапша плоская - 500 граммов Сливки 20% - 250 мл Куриный бульон - 100 мл Сок лимонный - 2 столовые ложки Мука пшеничная высшего сорта - 1 столовая ложка

Приготовление

Знаю-знаю, можно сказать, что вовсе это никакой не бефстроганов. Ведь из названия блюда предполагается, что для его приготовления будет использоваться говядина, а уж никак не грудка птицы. И все же, готовя новогодний бефстроганов из индейки с абрикосами, я руководствуюсь той же технологией, что и при приготовлении говядины. Индейка же, на мой взгляд, будучи более диетическим мясом, практически не содержащим жиров, позволит не отравить празднование Нового года появлением лишних килограммов и сантиметров на талии.

1. Нарезаем тонкими брусочками индейку.

2. Разогреваем масло и обжариваем в ней мясо.

3. Добавляем по своему усмотрению и на свой вкус специи.

4. Выкладываем мясо из сковороды на отдельную тарелку, оставив жир от жарки в сковороде.

5. Сливаем сок из абрикос и измельчаем их на некрупные дольки.

8. Добавляем к ингредиентам на сковороде абрикосы, продолжаем тушить смесь.

9. В кипящей воде доводим до готовности лапшу. После чего выкладываем ее к мясу и овощной смеси.