Рецепт: спагетти с фрикадельками из индейки
Калорийность блюда: 0 кКал/100г
Чтобы приготовить сочные и мягкие фрикадельки, не используйте постный фарш. Для удобства соус и фрикадельки можно заготовить заранее и хранить в морозилке до 3 месяцев.
НА 6 ПОРЦИЙ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 50 МИНУТ
½ стакана измельченных листьев петрушки
450 г фарша из индейки (не более 7% жирности)
450 г спагетти
спагетти с фрикадельками из индейки
1 Сделайте соус: в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте масло. Положите чеснок и жарьте примерно минуту. Добавьте томаты, орегано и тимьян, посолите и поперчите. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 20-25 минут.
2 Тем временем сделайте фрикадельки.
В большой миске взбейте вилкой яйцо, молоко, 1 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Добавьте лук, хлебную крошку, сыр и петрушку, фарш и все смешайте. Слепите фрикадельки размером 4 см.
3 Выложите фрикадельки на сковороду с томатным соусом и аккуратно перемешайте. Тушите на слабом огне около 8 минут до готовности.
4 Пока тушатся фрикадельки, сварите спагетти в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до состояния аль-денте, следуя инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, высушите и верните в кастрюлю. Аккуратно смешайте с фрикадельками и соусом. Подавайте, посыпав каждую порцию пармезаном.
КАК СЛЕПИТЬ ФРИКАДЕЛЬКИ
Лепите фрикадельки влажными руками - так фарш не будет к ним прилипать.
