Рецепты блюд из филе индейки

Три простых и вкусных рецепта. © shutterstock

Филе индейки - это диетическое, легкоусваиваемое и очень вкусное мясо, которое в общем-то готовится по тому же принципу, что и куриное. Но все же, индейка - более полезна и богата витаминами. Мы подготовили для тебя три рецепта блюд из индейки, которые ты можешь легко приготовить дома. Попробуй!

Филе индейки, запеченное с сыром и грибами

Тебе понадобится:

  • Филе индейки 500-600 г
  • Грибы - 450 г
  • Пару зубчиков чеснока
  • Маленькая луковица
  • Соль и перец
  • Твердый сыр - 225 г
  • Свежий эстрагон

Для маринада:

  • Сок и цедра 2 лимонов
  • Итальянские специи - 1 столовая ложка
  • Чеснок - 2 столовых ложки
  • Коричневый сахар ¼ стакана
  • Бальзамический уксус ¼ стакана
  • Яблочный уксус ¼ стакана
  • Вустерский соус 1 столовая ложка
  • Дижонская горчица ½ столовой ложки
  • Оливковое масло ½ стакана
  • Соль 1 чайная ложка
  • Перец ½ чайной ложки

© shutterstock

Как приготовить:

Смешай все ингредиенты для маринада до однородной массы.

Духовку нагрей до 190 градусов. Выложи филе в пакет с замком, выложи половину маринада. Маринуй 20 минут, пока будешь готовить грибы.

Обжарь на сковороде лук, чеснок на оливковом масле. Выложи грибы, посоли, поперчи и туши до готовности.

Надрежь грудки вдоль, но не разрезай полностью, выложи грибы и кусок сыра, присыпь эстрагоном. Закрепи грудки зубочисткой, чтобы начинка не выпадала.

Обжарь на сковороде грудки по паре минут с обеих сторон на оливковом масле, а затем переложи их в блюдо и закрой фольгой. Запекай в разогретой до 190 градусов духовке около 10 минут.

Шашлык из индейки с имбирем и соевым соусом

Тебе понадобится:

  • 1 кг филе индейки
  • небольшой кусочек корня имбиря
  • 2 зубка чеснока
  • пара веточек мелисы
  • 1 пучок зеленого лука
  • 2 красных перца
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • 1/2 стакана соевого соуса
  • сок половины лайма
  • 50 мл апельсинового сока
  • 1/2 стакана аджики
  • черный молотый перец
  • соль.

Как приготовить:

Нарежь филе индейки на порционные куски, поперчи, посоли по вкусу. Соли добавляй не много.

Теперь приготовь маринад для шашлыка. Перец нарежь на кубики, а лук мелко поруби. Мелко нарежь имбирь, чеснок и веточки мелисы. Все это смешай и добавь сюда растительное масло, сок лайма, сок апельсина, соевый соус, аджику.

Смешай мясо с маринадом и дай настояться не меньше часа.

Готовь на костре около 10-15 минут. Пикантный и необычный шашлычок.

Фрикасе из индейки

Тебе понадобится:

  • филе индейки 500 г
  • репчатый лук - 1-2 шт.
  • сладкий перец - 1-2 шт.
  • морковь - 1-2 шт.
  • зеленый горошек (заморожный) - 250 г
  • чеснок - 3-5 зубков
  • сметана (можно пополам с кефиром) - 250 г
  • соль
  • специи

Источник: shutterstock

Как приготовить:

Промой мясо и порежь его соломкой. Лук очисти и порежь полукольцами. Морковь так же нарежь полукольцами. Сладкий перец очисти от семян и плодоножек и порежь соломкой. Чеснок очисти и мелко порежь.

На сковороде поджарь несколько минут лук, морковь и перец. Добавь к овощам замороженный горошек. К индейке добавь измельченный чеснок и сметану. Перемешай. Филе со сметаной переложи на сковороду к луку и перцу.

Фрикасе доведи до кипения, накрой крышкой и туши до готовности. Время от времени перемешивай. Мясо должно стать мягким.