Гуляш из индейки по-испански

Ингредиенты Гуляша из индейки по-испански:

• Гуляш из индейки – 1 кг

• Куриный бульон – 250 г

• Масло оливковое – 4 ст. л.

• Паприка специя – 2 ч. л.

• Чеснок – 1 зубчик

• Перец болгарский сладкий – 2 шт. красного, 2 шт. желтого

• Томатная паста – 2 ст. л.

• Сметана – 150 г

• Соль, черный перец – по вкусу

Гуляш из индейки по-испански. Способ приготовления:

Калорийность: 72,6 ккал.

Время приготовления блюда: 50 минут.

Количество порций: 4.

Мясо индейки отличный диетический продукт, подходящий как взрослым, так и детям. Оно практически не вызывает аллергии, имеет приятный особенный вкус, богато минералами и витаминами. Чтобы сохранить полезные свойства продукта – мясо индейки лучше всего тушить.

1. В сковородке с высокими бортиками раскалите 2 ст. л. ложки оливкового масла и подрумяньте мясо индейки. Сдобрите индейку специями – аджикой, паприкой, черным молотым перцем и солью. Когда мясо приобрело вкусную корочку, залейте его куриным бульоном. Уверните огонь до малого и готовьте индейку 15 минут.

2. В это же время очистите репчатый лук (можно использовать лук-шалот) и чеснок, все мелко нарежьте. Болгарский перец разрежьте на две половинки, очистите от семян и нарежьте кубиками около 1 см.

В сотейнике раскалите вторую часть оливкового масла. Обжарьте слегка лук и чеснок, затем добавьте болгарский перец. Следите внимательно, чтобы овощи не подгорели, а только приобрели золотистую корочку.

В стакане теплой воды растворите томатную пасту и добавьте в овощную смесь. Варите 5 минут.

3. Залейте мясо индейки готовой овощной смесью и закройте крышкой. Тушите блюдо около 20 минут на маленьком огне. В самом конце положите сметану и оставьте на огне еще на 2-3 минуты, чтобы прокипятить.

В Испании традиционный гуляш из индейки с овощами подают к маленьким отварным макаронам или плоской лапше. Можно посыпать блюдо мелко порезанной петрушкой и зеленым луком.

Видео: гуляш из индейки с овощами