блюда из кабачков сухих
На 4-6 порции: 3 с ложки оливкового масла, 1 нарезанная луковица, 1 измельченная долька чеснока, 250 грамм нарезанных кубиками баклажанов, 1 большой зеленый стручковый перец нарезанный кусочками, 250 грамм кабачков цуккини нарезанных ломтиками, 500 грамм помидоров очищенных от кожицы и семян (нарезанных кусочками), 1 ч ложка сухого базилика, соль, перец, 8-12 литров омтиков ростбифа с кровью, 12 маслин.
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
филе лосося – 4 шт. по 150 г,
картофель – 500 г,
твердый сыр – 200 г,
крупные помидоры – 3 шт.,
небольшой кабачок цуккини,
растительное масло – 2 ст. л.,
сливочное масло,
немного соли и перца.
Инструкция по приготовлению:
1. Моем кабачок и нарезаем кружочками (в толщину по 0,5см). Делаем надрезы на помидорах, ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кусочками.
2. Разогреваем на сковороде 1 ложку масла растительного и в течение нескольких минут тушим кабачок. Добавляем помидоры и поджариваем. Солим и перчим.
3. Моем филе и разрезаем поперек. Натираем перцем и солью. После этого помещаем половину рыбы в форму, выкладываем на филе смесь из помидоров и кабачков, посыпаем тертым сыром, и прикрываем сверху оставшимися филе. Смазываем получившийся сэндвич сливочным маслом и помещаем в духовку, нагретую до 200 градусов, на 25 минут.
4. Чистим картофель и варим его в подсоленной воде 15 минут. Затем сливаем воду, нарезаем картошку кружочками и поджариваем на остальном растительном масле. Подаем с фаршированной рыбой.
Если на филе имеется кожица, надрезаем ее в нескольких местах перед жаркой. В этом случае она не сморщится, а сама рыба прожарится довольно равномерно.
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
средние кабачки – 4 шт.,
мука пшеничная – 4 стол.
свежие белые грибы – 150 г,
лук репчатый – 2 головки,
масло сливочное – 2 стол. л.,
сметана – ½ стакана,
укроп с солью по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
1. Очищаем кабачки от кожицы, нарезаем толстыми кружками, удаляем из них семена и немного мякоти, придаем форму чашечки. Наполняем грибным фаршем кабачки, обжариваем на сковороде, прикрываем крышкой сковородку, тушим в течение 10 минут. Подаем, посыпаем измельченным мелко укропом.
2. Чтобы приготовить фарш, нарезаем грибы небольшими ломтиками, обжариваем. Смешиваем грибы с обжаренным луком, солью и сметаной. Фарш тушим в течение 10-15 мин.
3. Для кабачковой начинки можно воспользоваться овощным, крупяным и мясным фаршем.
Нам кажется, что список вкусных блюд на тему блюда из кабачков сухих - это именно то, что Вам нужно. Готовьте вкусно!
