Рецепт котлет из индейки

Как всем известно, мясо индейки очень полезно. В первую очередь из-за того, что оно является диетическим. Плюс ко всему, это первый вид мяса, которое рекомендуется маленьким детям в качестве прикорма, да и кормящим мамам оно не повредит, поскольку является низкоаллергенным.

Рецептов приготовления индейки очень много. А сегодня представляю вашему вниманию рецепт вкусных, нежных котлет из этой птицы.

Если приготовить их на пару, то такие котлеты могут есть и дети после года.

Хочу заметить, что добавлять в эти котлеты яйцо и булку (белый хлеб) я не стала – они итак получились достаточно сочными. Если же вы используете белое филейное мясо индейки для приготовления котлет, то рекомендую в фарш добавить размоченный в молоке белый хлеб или булочку.

  1. Мясо индейки (я использовала мясо голени индейки) 500 гр.
  2. Лук репчатый 1 шт. маленький
  3. Чеснок 2 зубчика
  4. Перец черный молотый (для детей не добавлять)
  5. Соль по вкусу
  6. Мука 2 ст. л.
  7. Растительное масло для жарки
  1. Мясо индейки нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку.
  • В полученный фарш добавить соль, перец, измельченный лук и чеснок.
  • Фарш тщательно перемешать и отбить, т. е. комок фарша «шлепается» об стол для придания ему однородности и гладкости.
  • Полученную массу разделить на порционные кусочки
  • Кусочки фарша скатать руками, придать им форму котлет.
  • Обвалять котлеты с двух сторон в муке.
  • Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон на большом огне до румяной корочки. Затем сковороду с котлетами накрыть крышкой и потушить на маленьком огне в течение 5-7 минут.

  • Добавить в свою "Кулинарную книгу" ' rel='nofollow'>Добавить в свою "Кулинарную книгу"