Стейк из индейки на сковороде
Подробности
Стейк из индейки – блюдо, которое легко приготовить «на скорую руку», при этом, с приготовлением легко справится любой, не кулинарными навыками, человек – нежное мясо индейки очень легко готовится, и, кроме того, оно очень полезно. Низкокалорийное мясо индейки содержит мало жиров, но, тем не менее, оно очень питательное, и в изобилии содержит множество аминокислот, витаминов и микроэлементов.
Стейк из индейки на сковороде
Данный рецепт прекрасно подойдёт людям, следящим за своим весом, но не желающих при этом отказываться от мяса.
Необходимые ингредиенты:
- мясо индейки - 500 гр.;
- масло сливочное – 1 ст. л.;
- масло растительное;
- соль;
- перец молотый красный - 1/3 ч. л.;
- паприка - 1/2 ч. л.;
- карри (порошок) - 1/2 ч. л.
Процесс приготовления:
Мякоть индейки промыть проточной водой, убрать пленки и нарезать на стейки.
Смешать вместе все специи, натереть ими мясо и оставить на 20 минут, завернув в пищевую плёнку.
Сковороду (желательно с толстым дном) нагреть со смесью сливочного и оливкового масел (последнее можно заменить растительным, кому как больше нравится).
Стейки уложить в разогретую сковороду. Жарить 5 минут, не закрывая крышкой, периодически переворачивая.
Закрыть сковороду крышкой, до минимума уменьшить огонь, и готовить, таким образом, ещё 3 – 4 минуты. Выключить огонь, сковороду закрыть фольгой и дать стейкам несколько минут дойти до готовности.
Стейки из индейки с луком и сметаной
Необходимые ингредиенты:
- филе индейки – 500 гр.;
- сметана - 100 гр. (сливки);
- лук - 1 луковица;
- зелень (укроп, петрушка или любая другая на выбор);
- соль;
- масло растительное (жир или топленое сливочное) - для жарки;
- приправы - по вкусу;
- чеснок.
Процесс приготовления:
Филе индейки промыть, нарезать на стейки. В толстостенную сковороду налить растительного масла, хорошо разогреть, не доводя до кипения масла, выложить туда стейки и жарить по пять минут с каждой стороны с открытой крышкой.
Очищенный лук нарезать полукольцами, когда мясо будет готово, вместо него выложить на сковороду лук, подсолить, перемешать и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить в сковородку 100 гр. сметаны или сливок, долить стакан воды, перемешать и дать пять минут прокипеть. Подсолить, добавить измельчённую зелень, ещё раз перемешать, через две минуты снять с огня и залить полученной смесью готовые стейки.
Подавать к столу с овощным гарниром.
Стейки из индейки в овсяных хлопьях
Маринад ещё больше смягчит и без того нежное мясо индейки перед жаркой, а обжаренные овсяные хлопья создадут на стейках хрустящую и аппетитную корочку, мясо под которой получиться очень сочным.
Необходимые ингредиенты:
- филе индейки - 1 кг;
- лук - 1 луковица;
- яйцо - 1 шт.;
- майонез - 3 ст. л.;
- мука - 1 ст. л.;
- хлопья овсяные - для панировки;
- соль, перец и растительное масло.
Процесс приготовления:
Филе индейки нарезать на стейки и слегка отбить.
Репчатый лук натереть на крупной терке и смешать с яйцом, мукой, майонезом и столовой ложкой растительного масла. Добавить перца и посолить.
Приготовленной смесью залить стейки из индейки. Тщательно всё перемешать руками, чтобы они были промазаны со всех сторон, и на один час оставить мариноваться.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Стейки обвалять в овсяных хлопьях и выложить на сковороду. Жарить на сильном огне с двух сторон до появления румяной корочки.
