Филе индейки запеченное в духовке

Ароматное пряное филе индейки запеченное в духовке идеальное - это идеальное блюдо для семейного ужина . Готовится такая индейка достаточно просто, а выглядит потрясающе – что уж говорить о вкусе?

Сочное мясо индейки с оливковым маслом и ароматными травами, и все это приправлено нежнейшим клюквенно-апельсиновым соусом. Ну кто откажется от такой вкуснятинки. )

Ингредиенты:

  • 1 филе индейки (весом примерно 1 кг)
  • 100 г оливкового масла
  • 2 ч. л. сухих трав (у меня были смеси трав «итальянские травы» и «прованские травы»)
  • Соль, чёрный перец по вкусу
Для соуса:
  • 300 г клюквы
  • 150 мл сухого красного вина
  • 150 мл свежевыжатого сока апельсина
  • ? ст. сахарной пудры
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец по вкусу

Приготовление:

  1. Филе хорошенько промыть, подсушить бумажным полотенцем.

  • Смешиваем травы, соль, чёрный перец и оливковое масло.

  • Щедро обмазываем филе. Оставляем промариноваться хотя бы на 2-3 часа.

    (Идеально, если оставить мариноваться на ночь).

  • Кладём филе индейки на фольгу (сложенную в несколько слоев). Завернуть индейку в фольгу, свернув кончики – таким образом, она получится, как бы в «мешочке».

  • Запекаем до готовности – примерно 1,5 часа на филе индейки весом 600-1000 г + 15 минут даём запечься мясу без фольги, чтоб схватилась корочка.

  • Наше филе, запеченное в духовке готово.

  • Теперь готовим клюквенный соус . (Пошаговый рецепт приготовления клюквенного соуса можно посмотреть перейдя по ссылке).

    Разрезаем индейку кусочками.

  • Поливаем соусом и подаём к столу!

  • Приятного аппетита!