Рулет из индейки

В поездах обычно люди разговаривают на самые разные темы. Мне иногда даже кажется, что в такой обстановке можно быть самим собой намного больше, чем с друзьями и родителями, которым не всегда есть возможность сказать то, что думаешь.

Иногда приходится держать «марку», выбирать слова, чтобы не обидеть. Совсем иначе мы поступаем с незнакомыми людьми, с которыми нас свела судьба на несколько часов пребывания в поезде/автобусе/самолете.

В один из таких моментов мне встретилась очень позитивная женщина, которая развлекала меня своей болтовней всю дорогу. Ее даже слушал мой гиперактивный сын, а для него это вообще редкость.

Эта женщина всю жизнь проработала поваром и вынуждена была мотаться в другой город, чтобы найти работать там по специальности. За несколько часов нашего с ней знакомства она мне рассказала очень много профессиональных секретов и рецептов. Одним из них (приготовлением рулета из индейки) я хочу с вами поделиться сегодня.

Для приготовления рулета из индейки необходимы следующие продукты:

— 0,5 кг грудки индейки

— 300 г твердого сыра

— 150 г свежего или консервированного сладкого болгарского перца

— зелень укропа (1-2 пучка)

— соль и черный молотый перец по вкусу

Также необходимы кулинарная пленка и немного крепкой нитки.

Мясо обязательно нужно брать свежее, так как мороженое будет сухим.

Разрезаем мясо в 2-3 местах, чтобы сделать из него ровный тонкий пласт.

Отбиваем мясо молоточком, солим и перчим по вкусу.

Сверху выкладываем слой сладкого болгарского перца. У меня консервированный, но вы можете взять свежий (его лучше предварительно бланшировать и снять кожу).

Твердый сыр подойдет любой жирности.

Его нужно нарезать брусочками.

Выкладываем сыр на сладкий перец ровным слоем.

Выкладываем слой зелени.

Скатываем мясо с начинкой в рулет

Готовый рулет охлаждаем несколько часов в холодильнике, освобождаем от пленки, нарезаем и подаем к столу.