Рулет из индейки
1оо г ветчины (у меня балык)
200-300 г шпината (у меня замороженный)
150-200 г сыра (типа пармезан)
3 яйца
петрушки (по вкусу)
1ст. и 1 ст. вина
2 зубчика чеснока
масло для жарки.
черный перец или смесь перцев, соль по вкусу
Способ приготовления:
У меня получились два рулета, поэтому я все делила на две части.
Листья шпината тщательно вымыть, тушить с небольшим количеством масла. Приправить солью и перцем по вкусу.
Приготовить омлет с яйцами, петрушкой, сыром. По вкусу посолить, поперчить.
Филе индейки отбить, натереть солью, перцем, чесноком.
На мясо положить омлет, затем шпинат, сверху ломтики ветчины.
Свернуть мясо рулетом и связать ниткой и жарить со всех сторон до румяной корочки. Когда со всех сторон зажарится, добавить 1 ст. вина и под крышкой тушить, пока вся жидкость не выпарится.
Затем, переворачивать рулет, опять залить 1 ст. вина, варить, пока вся жидкость не выпарится!
