Рулет из индейки

1оо г ветчины (у меня балык)

200-300 г шпината (у меня замороженный)

150-200 г сыра (типа пармезан)

3 яйца

петрушки (по вкусу)

1ст. и 1 ст. вина

2 зубчика чеснока

масло для жарки.

черный перец или смесь перцев, соль по вкусу

Способ приготовления:

У меня получились два рулета, поэтому я все делила на две части.

Листья шпината тщательно вымыть, тушить с небольшим количеством масла. Приправить солью и перцем по вкусу.

Приготовить омлет с яйцами, петрушкой, сыром. По вкусу посолить, поперчить.

Филе индейки отбить, натереть солью, перцем, чесноком.

На мясо положить омлет, затем шпинат, сверху ломтики ветчины.

Свернуть мясо рулетом и связать ниткой и жарить со всех сторон до румяной корочки. Когда со всех сторон зажарится, добавить 1 ст. вина и под крышкой тушить, пока вся жидкость не выпарится.

Затем, переворачивать рулет, опять залить 1 ст. вина, варить, пока вся жидкость не выпарится!