Крокеты из индейки для детей

Индюшиное мясо считается диетическим продуктом, так как в нём высокое содержание белка и мало жира и холестерина. Оно очень полезно для детей и людей пожилого возраста. Попробовала приготовить крокеты из индейки. Они готовятся из заранее потушенного индюшачьего фарша и картофельного пюре. Получаются необыкновенно нежными, сочными и вкусными. Ребёнок мой уплетал за обе щёки.

фарш индейки – 300 г

луковица – 1 /2 шт.

сливки – 2 ст. л.

картофельное пюре – 2 – 2,5 ст. л.

мука – 1 ст. л. с горкой (20 г)

сухари панировочные – 1 ст. л. с горкой + немного для панировки

яйцо – 1/2 шт.

соль – по вкусу

Способ приготовления:

    В сотейнике или сковородке разогреваем растительное масло. Мелко режем лук и пассеруем его 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Далее добавляем фарш индейки, постоянно помешиваем и разбиваем комочки, для того чтобы мясо равномерно приготовилось, но не пригорело. Так жарим на небольшом огне 10 минут. В конце жарки добавляем сливки, солим, перемешиваем и даём выпариться жидкости.

Вареный, горячий картофель разминаем до состояния пюре и добавляем в фарш. Туда же высыпаем муку, сухари, добавляем яйцо, соль по вкусу и хорошо перемешиваем и даём постоять фаршу минут 8-10.

Формируем крокеты округлой формы, обваливаем их в сухарях и жарим на растительном масле до золотистой корочки. Крокеты жарим быстро, так как компоненты уже все почти готовы – по нескольку минут с каждой стороны.

Крокеты из индейки хорошо подать с салатом из свежих овощей, тушёными овощами. Можно оформить блюдо овощами в виде совы, думаю, дети не откажутся от такого блюда.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты: