Блюда из индейки - рецепты с фото

Алфавитный указатель:

Блюда из индейки - лучшее решение для большого застолья.

Символ дня благодарения в Америке – индейка. так же стала частой гостьей и на наших столах. И дело тут не только в размере птицы. которые существенно отличаются от нашей привычной курочки. У индейки масса полезных свойств и качеств, о которых многие даже не догадываются.

Достоинства блюд из индейки.

О размере уже было сказано. Индейка – птичка не маленькая, соответственно и мяса много. И мясо совсем не простое. Белое, диетическое и низкокалорийное – вот основные достоинства мяса индейки. По калорийности индейка занимает третье место, отдав первые два курице и утке. А это только на руку людям, которые заботятся о своей фигуре.

Но мало кто знает еще об одном замечательном свойстве этой птички. После употребления блюд из мяса индейки безумно хочется спать. Сразу хочется объяснить это тем, что когда переешь, всегда на сон тянет. Это так, но не в этом случае. Все дело в том, что в мясе индейки, есть вещества, которые ускоряют выработку гормона сна в нашем организме (мелатонина). Так что мясо индейки вполне может послужить альтернативой снотворному. Достаточно съесть небольшой кусочек (100-150г) мяса индейки, запив его небольшим стаканом теплого молока, и можно смело отправляться в царство Морфея.

Как выбрать качественную индейку и как ее хранить.

Как и любую птицу, индейку лучше покупать охлажденную для немедленного приготовления. Допускается хранить охлажденную индейку на нижней полке холодильника не более одного дня. Если не получится приготовить сразу, то перед заморозкой, из индейки обязательно нужно вынуть потроха.

Покупая индейку (охлажденную или свежую), надавите на нее пальцем. Образовавшаяся ямка должна сразу восстановиться. Если, после надавливания, останется видимая вмятина - индейка не свежая.

Существует много кулинарных рецептов приготовления блюд из индейки. Самое лучшее праздничное блюдо — это приготовить её целиком.

Как приготовить вкусно индейку, чтобы мясо оставалось сочным и нежным? Прежде всего индейку нужно замочить в рассоле со специями. (Рассол для индейки можно приготовить по этому рецепту .) Индейка в духовке готовиться при низкой температуре довольно долгое время. Почти 3-4 часа понадобиться для того, чтобы приготовить индейку. Но надо, конечно, учитывать размер птицы.

Сейчас очень часто используют пакеты для запекания. Но, во-первых, так как индейка крупная птичка, очень трудно подобрать подходящий пакет. А во-вторых, эти пакеты делают из пластика. А любой пластик — это химия. Если заботитесь о своем здоровье, помните об этом. Самый здоровый вариант – поливать индейку собственным соком. А чтобы избежать подгорания во время приготовления тушку нужно накрывать свободно фольгой. Будет вкусно, сочно и безвредно.

Также замечательные получаются блюда из филе индейки. Из филе можно приготовить рулеты с различными начинками .

Для любителей диетического белого мяса подойдут блюда из грудки индейки. в которых используется отваренное или запеченное мясо.

Блюда из фарша индейки могут также похвастаться низким содержанием жира и низкой калорийностью. Фарш индейки прекрасно подойдет для приготовления котлет. которые можно использовать в гамбургерах .

Приготовленное мясо индейки можно использовать в различных салатах. сэндвичах. а также в приготовлении закусок .

На нашем сайте представлено большое количество кулинарных блюд из индейки. Рецепты с фото проиллюстрируют вам как правильно сервировать блюдо.

Как нужно разделывать индейку.

Индейку подают к столу целиком, оригинально украсив ее фруктами и овощами. А вот разделывать ее надо умеючи. Правильно будет не ломать ее на куски, как курицу, а аккуратно острым ножом сверху срезать небольшие пластины. Блюда из мяса индейки можно подавать с различными гарнирами и салатами.

Вот такая это непростая птичка.