25D0%259C%25D0%25BE%25D0%25B5-%25D0%25BF%25D1%2580%25D0%25B8%25D0%25B2%25D0%25B5%25D1%2582%25D1%25

В от и подошло время к очередной нашей встрече с вами и сегодня я предлагаю вашему вниманию мясные блюда к Новогоднему столу. необыкновенной красоты и вкуса. Последнее время мы с вами часто стали встречаться, ведь праздники на носу и хочется удивить вас чем-то красивым, новым и уникальным, и вот как раз такие блюда – главное украшение любого хозяйского и ее празднично-оформленного стола. Вы готовы к новым рецептам? Кто еще не смотрел мои новогодние салаты и закуски, обязательно просмотрите, там 6 рецептов салатов и 10 разных закусок. Выбрать есть из чего….

Мясные блюда к Новогоднему столу. Индейка медовая с мандаринами.

Мастер – класс

Для индейки под медовой корочкой:

  • 1 кг филе индюшиного
  • 1 ч ложка крупной соли
  • 1 ч ложка смеси свежемолотых перцев
  • 10-12 мандаринов
  • 100 гр меда
  • соль и молотый черный перец

Рецепт приготовления

1 Филе индейки помыть и хорошенечко обсушить. Соль пемешать с перцем и получившейся смесью обсыпать птицу.

2 Мандарины помыть и тщательно вытереть. 4 мандарина, не очищая, нарезать кружочками. Остальные очистить и отжать из них сок.

3 На филе сделать поперечные надрезы на расстоянии около 1 см. друг от друга. Надрезы немного поперчить и оставить филе при комнатной температуре на 25 минут.

4 В каждую прорезь уложить аккуратно кружочек мандарина. Подготовленное таким образом филе индейки можно обвязать кулинарной нитью или скрепить шпажками.

5 Духовку разогреть до 200 С. Филе индейки выложить на лист алюминиевой фольги, не очень плотно завернуть и запекать на глубоком противне около 1 часа.

6 Сок мандаринов перемешать с медом. Фольгу на филе индейки развернуть и обильно полить получившимся соусом, и запекать еще минут 20 примерно.

Попробуйте, вкуснятина неимоверная! Приятного аппетита!

Мясные блюда к Новогоднему столу. Куриные окорока в медовом маринаде.

Из чего готовим:

  • 5-6 куриных бедрышек
  • 2 ст ложки меда
  • 2 ст ложки острой горчицы
  • 0, 5 ч ложки соли
  • 0, 5 ч ложки кунжута

Приготовление

1 Окорочка вымойте и обсушите насухо. Все остальные ингредиенты, кроме кунжута, перемешайте, обваляйте в этой смеси бедрышки и оставьте мариноваться 3-4 часа.

2 Духовку раскалите до 180 С. Бедрышки уже промаринованные выложите в рукав для запекания и готовьте минут 20, после чего раскройте рукав и продолжайте дальше запекать еще 20-25 минут. Пока из “ножек” не будет выделяться прозрачный сок, а кожица не станет румяной. Вот такой простой и праздничный рецепт.

Ваших гостей за уши не оттянешь из-за стола. Приятного…!

Свинина в лимонно-джемной глазури с коньяком

Ингредиенты:

  • 1 кг мякоти свинины с кожей и тонким слоем сала
  • 3 зубка чеснока
  • 1/2 ч ложки мускатного ореха
  • 100 г апельсинового джема
  • цедра 1 лимона
  • 1/2 ч ложки молотой гвоздики
  • 1 ст ложка коньяка
  • листья салата
  • виноград
  • соль и черный молотый перец

Как готовить

1 Мясо свинины помыть, удалить с него кожу, сало срезать, оставив тоненький слой. Чеснок очистить, два зубочка нарубить длинными ломтиками и нашпиговать ими мясо. Натереть мясо чесноком, солью, перцем и мускатным орехом. Завернуть в фольгу и готовить 1, 6 часа при t 200°.

2 Для приготовления глазури понадобится смешать джем с лимонной цедрой и гвоздикой. Поставить смесь на огонь и довести до кипения. Снять с огня, добавить коньяк и хорошо перемешать. Мясо достать из духовки и развернуть фольгу. Получившейся глазурью обмазать мясо и снова задвинуть в духовку на 25 минут. Так повторить 3 раза. Когда мясо будет готово, выньте его из духовки, остудите и подавайте к столу горячим, украсив виноградом и листьями салата. Приготовьте еще вот такие сочные и вкусный колетки.

На новогоднем столе должна быть такая красота…Приготовьте, не пожалеете…!

Суфле из индюшки с фисташками и беконом – ну очень нежное

Из чего стряпать:

  • 500 г филе индюшки
  • 1 ст ложка сливочного масла
  • 2 желтка
  • 2-4 ч ложки муки
  • пол стакана молока
  • 100 г очищенных фисташек
  • соль
  • 150 г копченого бекона

Стряпаем?

1 Филе пропустить через мясорубку. К полученному фаршу присоединить сливочное масло, горячее молоко, желтки, муку и соль. Очень тщательно вымешать, добавить фисташки и еще раз смешать.

2 Духовку раскалить до 180° С. Прямоугольную или овальную термоустойчивую форму выстлать ломтиками копченого бекона так, что-бы концы свисали. Сверху выложить приготовленный фарш и разровнять. Концы бекона завернуть на фарш внахлест. Поставить форму в духовку на 25-30 минут.

3 Суфле охладить в форме, затем аккуратно выложить его на блюдо. Красиво оформить и нарезать скибочками.

Представьте, что такая-же красота будет стоять и на вашем Новогоднем столе.

Фуа – гра с лаймовым желе под вишневым соусом

Ингредиенты:

  • фуа-гра – 140 гр
  • багет – 60 гр

Для вишневого соуса:

  • вишня свежемороженая – 100 г
  • соус демиглас – 0, 20 г
  • сахар – 50 гр
  • сливочное масло – 20 г

Для желе:

  • сок лайма – 50 мл
  • апельсины – 0, 25 штук
  • желатин – 1 пачка
  • сахар – 50 гр

Для декора:

Рецепт

1 Готовим соус из вишен: на сковороде в сливочном масле обжариваем размороженную вишню с сахаром, смешиваем с соусом демиглас и с помощью блендера измельчаем в однородную массу.

2 Апельсин очищаем и нарезаем кубиками. Желатин растворяем в воде. Сок лайма смешиваем с апельсиновыми кубиками, добавляем растворенный желатин, все перемешиваем и отправляем в холодильник для застывания на 4 часа. Затем желе нарезаем кубиками.

3 Фуа – гра делим га три кусочка толщиной 1, 5 – 2 см и обжариваем на раскаленной сковородке. Багет нарезаем тоненькими кусочками, выкладываем на них обжаренный фуа – гра, поливаем вишневым соусом. По желанию можно украсить блюдо баклажановыми шкурками, нарезанными тончайшими “нитями” и листочками свежей мяты.

Это блюдо поистине аристократическое и очень красиво смотрится и кушается…

25D0%259F%25D1%2580%25D0%25B8%25D1%258F%25D1%2582%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B3%25D0%25BE-%25D0%25B0%25D0%25BF%25D0%25BF%25D0%25B5%25D1%2582%25D0%25B8%25D1%2582%25D0%25B0.png" /%

На этом пока все уважаемые читатели. Из этих шикарных блюд вы сможете себе что-то выбрать, я надеюсь что мясные блюда к Новогоднему столу придутся вам по вкусу!

С наступающим Новым Годом вас.

Впереди еще вас ждут вкусные рецепты к новогоднему столу и на Рождество.

Что-бы не пропустить новые рецепты, подпишитесь на рассылку и обновления блога.





  • Похожие записи:
    1. У РУЗАННЫ
    2. Стейк грудки индейки рецепты
    3. Кулинарные рецепты из мяса курицы
    4. Мясо индейки по праву можно назвать идеальным продуктом. Оно считается диетическим, так как белок этого мяса хорошо усваивается. Индейка не вызывает аллергии, поэтому рекомендована в детском питании . В составе содержатся ценные вещества, например, витамины группы В, витамины А, PP, кальций, калий, железо, а фосфора почти столько же, сколько в рыбе .
    5. Блюда из индейки
    6. Фрикадельки из индейки
    7. Простые и вкусные блюда из филе индейки (что приготовить из филе индейки)