Котлеты из филе индейки
Время приготовления: Порций:
Рецепт котлет из фарша индейки прислала в Записную книжку Галина Котяхова, их можно приготовить из индюшиной грудки, филе или готового фарша.
Индейка является самым диетическим мясом птицы, сегодня из этого мяса я приготовила котлеты.
Для рецепта котлет из индейки мне понадобились продукты:
- крупная грудка индейки,
- куриное яйцо,
- луковица,
- 2 зубчика чеснока,
- сухой ломтик белого хлеба,
- ложки сметаны,
- соль,
- чайная ложка порошка карри,
- перец,
- сухари панировочные.
Как приготовить котлеты из мяса индейки
Порежем филе (грудку) индейки на куски и прокрутим вместе с сухим хлебом через мясорубку в миску, затем к фаршу добавим яйцо, соль, перец, сметану для сочности фарша и порезанный помельче лук.
Перемешаем фарш из индейки руками и отобьем, чтобы он насытился кислородом, а котлетки от этого получились нежными и воздушными.
Затем формуем из фарша индейки круглую котлету и обваливаем ее в панировочных сухарях, смешанных с порошком карри. От такой панировки получается красивый цвет наших котлет.
Котлеты из индейки для большей полезности можно сделать паровыми, приготовив их на пару в пароварке или мультиварке. Время приготовления 20 минут.
Другой полезный вариант – запечь котлеты из индейки в духовке, понадобится 40 минут. Или традиционно обжарить в масле на сковороде.
Подавать с любым гарниром.
Приятного всем аппетита.
Видео рецепт с канала Ютуб
Котлеты из индейки запеченные в духовке с кабачком или цуккини
От шеф-повара Дмитрия Горовенко
