Основная информация
Ингредиенты:
300 г сливочного масла 250 г моркови 250 г репы 400 г картофеля кусок индейки весом 1 кг 1 луковица 1 зубчик чеснока 15 г петрушки 15 г сельдерея соль чёрный молотый перец 125 г коньячного ликёра вода
Способ приготовления:
Для рагу из индейки морковь, лук и репу почистить и порезать кружочками.
Индейку порезать кусками и хорошо обжарить со всех сторон на сливочном масле в скороварке или гусятнице.
После этого индейку извлечь из скороварки (гусятницы), и положить туда овощи. Хорошо обжарить овощи. Затем добавить к ним индейку и ликер. Тушить всё вместе 5 минут.
Затем влить в скороварку (гусятницу) 3 стакана воды, положить чеснок, веточки сельдерея, соль и перец. Закрыть скороварку (гусятницу) крышкой и варить содержимое в скороварке 10 минут, а в гусятнице - 20.
После этого открыть крышку скороварки (гусятницы), положить туда порезанный соломкой картофель, снова закрыть скороварку (гусятницу) крышкой и доварить рагу из индейки в скороварке ещё 10 минут, а в гусятнице - 20.
Готовое рагу из индейки выложить на блюдо. Сверху посыпать его мелко порубленной зеленью петрушки.
Рекомендации: О моркови, картофеле, репчатом луке, чёрном молотом перце читайте в статьях: "Морковь", "Картофель", "Лук-репка", "Перец чёрный".
