Основные блюда
Рекомендуем ознакомиться:
ОФОРМЛЕНИЕ СТОЛА. Украшение блюд. Этикет
Русский столовый ХРЕН. Соус БЕШАМЕЛЬ .
ШНИЦЕЛЬ ИЗ ИНДЕЙКИ ПО-РИМСКИ
Ингредиенты :
4 тонких шницеля из индейки, 3 веточки шалфея, 350 г стручков гороха, 2 ломтика ветчины, 1 ч. ложка растительного масла, 1 ч. ложка сливочного масла; соль, молотый черный перец — по вкусу.
Приготовление
Мясо вымыть. Шалфей вымыть, отряхнуть от капель, обсушить и оборвать листочки. Гороховые стручки вымыть и очистить.
Мясо посолить и поперчить. Ветчину разрезать пополам. Положить на каждый шницель по пол-ломтика ветчины и два листика шалфея, сложить пополам и сколоть.
Стручки гороха в течение двух минут бланшировать в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать ей стечь. Обвалять в растопленном сливочном масле, приправить специями и сервировать вместе с мясом.
Украсить дольками лимона.
МЯСНЫЕ ШАРИКИ «ДОМ-ДЕ-ЛУЖ»
Ингредиенты :
